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「法国极致美食」由米其林星级主厨纪马丁，透过镜头带领观众进入法国各地，寻访美食源头。各项食材的产地、种植（养殖）和采收方式一览无遗，且深入浅出地探讨法国悠久的饮食文化，让世界领略法国人对环境的保护，以及经营者对自然和永续的坚持。 西斯特宏的羔羊肉带有独特天然海盐咸味；提卡斯汀的黑松露气味迷人；普罗旺斯的蜂蜜余韵绵长；马舒库的传统手工奶油独具木头香气；科西嘉岛克莱蒙橘的甜味及酸味恰到好处...。 节目中，纪主厨亲自示范一道道美味料理，让观众除了欣赏法国美食，亦能学习体验一流厨师的独门烹饪方式。
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