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香港之所以能够成为美食天堂，满载滋味，全赖有不同的小店支撑，而更令人惊叹的是，很多小店表面看似平平无奇，但实质卧虎藏龙，由厨艺精湛的大师傅坐阵。 为了让观众认识更多鲜为人知而又惊喜处处的小店，《小店大厨》主持会深入不同的小店，了解她们由学徒成为大师傅、自立门户成为老板等等的经历，当中这些大师传们更会一显身手，耍出其厨艺功架，让观众对这些小店注入全新看法。
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