美食節目林林總總，或是名廚示範私房秘技，或是主持四處尋訪風味美食，目的都是要令觀眾看得心癢垂涎！《咬一口地球》除了秉持以上特色之外，還會讓觀眾好好運用視覺，吃出味道之餘，還要吃出「深度」！冰島的溫泉如何把大麥的潛能推向極致？麵包在血腥的古羅馬戰場上如何釋放動人芳香？最「元祖」、最正宗的BBQ又是源自哪裡？番紅花身價何以比黃金更高？除了世界美食之外，本土港式口味同樣令人回味無窮。到底哪個金漆招牌見證香港百年滄桑，融匯成風味佳餚？哪位大師傅有着萬金不換的祖傳秘方，傳承窩心美饌？節目請來本港飲食業界的翹楚、新貴，展示精湛廚藝功架！
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