东山镇，位于苏州市吴中区的一座湖中半岛上。特殊的地理位置与独特的地方文化，铸就了东山独具特色的水乡饮食文化。东山人利用莼菜、莲藕、菱角和茭白，烹饪出具有地方特色的各式美食。