爽直硬朗，冲动鲁莽，心地善良；胸无城府，不拘小节；刻苦耐劳，是非分明，不畏强权，重情重义；深明男人信不过，却渴望爱情；做事心急但俐落，厨艺、家务皆出眾。梁芯出生於农村，五岁时与玩伴「阿娣」(林夏薇饰)到乡下山头摘山稔时，被人贩拐走，辗转卖至香港塘西当琵琶仔。她在妓寨中见尽女性受的折磨，偷走数次均被老闆娘唐玉娇(区靄玲饰)捉回，并加以虐打，直到妈姐梁美兰(程可為饰)出手相救，才得以赎身。此后梁芯便随美兰及燕姑(梁舜燕饰)、丽姑(李丽丽饰)、齐姑(苏恩磁饰)等一班妈姐一起生活，尽得各人真传，炒得一手好菜，将家务打理得井井有条。她一直心如止水，对男女情爱并无奢望，在十八岁那年梳起成為妈姐。梁芯虽与易名花影月的阿娣分隔，却并未因此疏远，不时回妓寨找对方，两人依旧是好姊妹。