1834年，河北人杨全仁因家乡遭水灾来到北京，起初在前门肉市街做生鸡鸭买卖，生意越做越红火。由一个普通的烤炉铺发展成为一个以挂炉烤鸭为特色、名扬海内外、历经150多年历史的百年老店。节目以"八抬大轿"这个梦为叙事线索，叙述了全聚德两代掌门人的传奇故事。